主料:
嫩鸭适量仔姜适量三生川麻婆豆腐酱适量
辅料:
青椒适量，
红椒适量，
料酒适量，
陈皮适量，
八角适量，
香叶适量，
豆蔻适量，
花椒适量，
植物油适量，
生抽适量，
食盐适量仔姜鸭的做法步骤
1.嫩鸭切块，放入锅中焯水，捞出控水。
2.仔姜、青红椒切丝，蒜切末。
3.起锅热油，将焯水后的鸭肉放入锅中炒至金黄。
4.依次放入料酒、蒜末、香料（陈皮、八角、香叶、豆蔻、花椒），再放入麻婆豆腐酱炒匀。
5.锅里加水，水沸之后倒入生抽提色，收汁。
6.放入青红椒丝、仔姜丝翻炒均匀。
7.加入适量食盐调味。
8.出锅装盘，仔姜鸭完成。
小窍门&温馨提示
刚出锅的仔姜鸭就应该趁热吃，记得多备点米饭，一碗是肯定不够的哦！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 嫩鸭
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